พลอย ศรนรินทร์ เกิดวันที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2544 ที่กรุงเทพมหานคร จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาที่โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยรามคำแหง ปัจจุบันเรียน Ramkhamhaeng University คณะมนุษยศาสตร์ เอกภาษาอังกฤษ[1] พลอยเริ่มงานในวงการบันเทิงในขณะอายุ 6 ปีด้วยการแคสติ้งบทกำไลมาศผ่านจึงได้แสดงเรื่อง พระทิณวงศ์ เป็นเรื่องแรก ซึ่งเป็นละครจักรๆ วงศ์ๆของบริษัท สามเศียร จำกัด โดยออกอากาศวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 8.00-9.00 น. ทางช่อง 7 เอชดี

หลังจากละครพระทิณวงศ์ พลอยได้แสดงละครจักรๆ วงศ์ๆต่ออีก 1 เรื่อง คือเรื่อง สังข์ทอง ในขณะที่อายุ 7 ปี จากนั้นในวัย 10 ปี ได้รับบทสมทบในกับภาพยนตร์เรื่อง กระดึ๊บ ของค่ายGTH และได้มีงานแสดงเข้ามาอย่างต่อเนื่อง (ตามที่ระบุไว้ในส่วนของผลงานด้านล่าง พร้อมลิ้งวิดีโอสำหรับรับชมย้อนหลังในปีพ.ศ. 2558) พลอยเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นจากการได้รับบทแรงในภาพยนตร์เรื่อง อาปัติ โดยรับบทเป็นเด็กสาวที่มีความสัมพันธ์ลึกซึ้งกับเณรรูปหนึ่ง ซึ่งบทนี้ทำให้พลอยแจ้งเกิดอย่างเต็มตัวในวงการบันเทิง และได้กระแสตอบรับทั้งจากผู้ชม และนักวิจารณ์อย่างมากมาย[2] นอกจากนี้ใคร ๆ ต่างลงความเห็นว่าใบหน้าของพลอยคล้ายกับนักแสดงรุ่นแม่อย่างจินตหรา สุขพัฒน์ จนใครหลายคนเรียกพลอยว่า "จินตหรา 2" [3][4]

พลอยได้รับรางวัลสุพรรณหงส์ สาขานักแสดงสมทบหญิงยอดเยี่ยม จากภาพยนตร์เรื่องสยามสแควร์ ในงานสุพรรณหงส์ ครั้งที่ 27 ประจำปี 2560 จัดขึ้นเมื่อค่ำวันอาทิตย์ที่ 11 มีนาคม 2561 ณ ศูนยวัฒนธรรมแห่งประเทศไทย และรางวัลนักแสดงสมทบหญิงยอดเยี่ยมจากภาพยนตร์เรื่องสยามสแควร์ ในงาน Thai Film Director​ Award ครั้งที่ 8 จัดขึ้นในวันที่ 4 เมษายน พ.ศ. 2561 ที่ Town In Town Hotel Bangkok